האורז הבריא ביותר: לבן, חום, אדום או שחור?

ראשית, אורז הוא המזון הבסיסי במספר מדינות. מיליארדי אנשים ברחבי העולם מעדיפים לקבל אורז שהוא לא רק זול אלא גם מקור אנרגיה מזין.

עם זאת, אורז מגיע בזנים שונים, וככזה הדילמה הגדולה ביותר היא לאכול איזה זן של אורז?

ובכן, כאשר אנשים הופכים ליותר מודעים לבריאות בימינו, הם אפילו בוחרים את האוכל שלהם בהתאם. יתרה מכך, צריכת אורז קשורה גם לעלייה במשקל יחד עם מעט דאגות בריאותיות אחרות.

הזנים הפופולריים ביותר של אורז

מספר זנים של אורז זמינים היום בשוק המשתנים בצבע, בטעם ובערך התזונתי. כמו כן, כל זן מכיל את היתרונות הבריאותיים שלו. ככזה, יותר בלבול צץ בראש לגבי איזה זן אורז הוא הבריא ביותר.

אז, היום אנחנו כאן כדי לנקות את דעתכם עם הבלבול הזה על ידי שיתוף היתרונות הבריאותיים של זני האורז הפופולריים ביותר, כלומר אורז לבן, אורז חום, אורז אדום ואורז שחור . בסוף מאמר זה תקבלו בהירות מהו זן האורז הבריא ביותר.

אז הנה אנחנו מתחילים!

אורז לבן, אורז חום, אורז אדום ואורז שחור - הבדלים ויתרונות בריאותיים

דבר אחד שחשוב לציין לפני שנתקדם הוא שאף סוג אורז אינו נקי לחלוטין מפחמימות וקלוריות. לכן, מי שמקפיד על דיאטה דלת קלוריות ודלה בפחמימות עשוי לדלג לחלוטין על אורז. עם זאת, אחרים יכולים לעבור על המאמר שלהלן כדי להחליט את זן האורז המתאים עבורם!

זוהי תפיסה נפוצה בקרב אנשים שאורז לבן מביא לעלייה במשקל. מה שבדרך כלל לא יודעים הוא שהאורז הלבן מעובד ומלוטש ביסודיות מה שנותן את הצבע הלבן המבריק לגרגרי האורז. ככזה, זהו אורז מעודן ביותר ואינו מציע ערך תזונתי רב.

מצד שני, זנים אחרים - אורז חום, אדום ושחור בריאים יותר בהשוואה לאורז לבן. בנוסף, זני האורז הללו מצוידים במגוון יתרונות בריאותיים.

אורז לבן

אורז לבן הוא סוג האורז הפופולרי ביותר העשיר בסידן ובפולאט. עם זאת, הוא מגיע עם תכולה נמוכה יותר של חלבון, סיבים ומינרלים.

אורז לבן שעובר הרבה זיקוק וליטוש כדי לגרום לאורז להיראות לבן ומבריק משיל רכיבים תזונתיים חיוניים כמו תיאמין וויטמיני B אחרים. צריכת אורז לבן מציעה רמות גבוהות של אנרגיה בהשוואה לזני אורז אחרים בשל נוכחות ריכוז העמילן בו.

אולי אורז לבן אינו מציע ערך תזונתי רב. עם זאת, לסובלים מהפרעות עיכול או מעי רגיז מומלץ ללכת עם האורז הזה בגלל העובדה שלאורז לבן יש תכולת סיבים נמוכה והוא יכול להתעכל בקלות, בתנאי שהם לא בדיאטה להרזיה.

כמו כן, עדיף לבחור אורז ארוך כמו בסמטי אם אתה רוצה אורז לבן.

אורז חום

זהו זן אורז נוסף שהפך לבחירה המועדפת על אנשים רבים לאחרונה. סוג זה של אורז נצרך בדרך כלל כאשר אתה בדיאטה מסוימת מכיוון שהוא מכיל יותר חומרים מזינים. אורז חום הוא מקור טוב למגנזיום, ברזל ואבץ.

אורז חום הוא פשוט אורז לבן שלא עובר את תהליך הזיקוק והליטוש המוגזם. וכמובן, ללא זיקוק, אורז חום מצויד בסיבים וחומרים מזינים שבדרך כלל חסרים דגנים מזוקקים כמו אורז לבן. זיקוק משליך את חומרי ההזנה החיוניים מהדגנים.

אולי לא כולם מודעים לעובדה שכוס אחת (158 גרם) של אורז חום מכילה 3.5 גרם סיבים. לעומת זאת, בכוס אורז לבן יש פחות מ-1 גרם (9) סיבים. מזונות עשירים בסיבים גורמים לבטן שלך להרגיש מלאה יותר למשך זמן רב יותר וככזה הוא עוזר לצרוך פחות קלוריות בסך הכל.

נצפה במחקרים שונים שצריכה של יותר דגנים מלאים כמו אורז חום מסייעת באי הוספת משקל נוסף וגם עוזרת בירידה במשקל. אבל דבר אחד שצריך להקפיד עליו הוא לבשל אורז חום עם תוספת מכיוון שהם יכולים להפוך לדייסתיים בקרוב.

עוד דבר ראוי לציון שהציעו מחקרים שונים הוא שניתן להפחית את הסיכונים לפתח סוכרת עד 60% עם צריכה קבועה של כוס אורז חום אחת.

אורז אדום

אולי לא כל האנשים שמעו על אורז אדום ואיך האורז מקבל את הצבע האדום הזה. ובכן, הרשו לי לומר לכם שהאורז האדום מקבל את צבעו מאנתוציאנין, נוגד חמצון. תרכובת זו מצויה גם במספר ירקות בצבע אדום וסגול.

אורז אדום נמצא במשקי בית רבים יותר בימינו מכיוון שהוא עמוס בחלבון ובסיבים, מלבד היותו מקור עשיר של נוגדי חמצון. אורז אדום מצויד גם בפלבנואידים כמו אנתוציאנינים, אפגנין, מיריצין וקוורצטין. ככזה, אורז אדום יעיל יותר מאורז חום מכיוון שהוא עוזר לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן.

בנוסף, אורז אדום גם עוזר בהפחתת דלקת, שליטה ברמות הכולסטרול וכן בהורדת לחץ הדם.

ואם אתה אחד מאלה שמחפשים להוריד כמה קילוגרמים עודפים ממשקל, אז אורז אדום יכול להיות האפשרות הטובה ביותר לאכול. הסיבה לכך היא שלאורז אדום לוקח יותר זמן לעכל ולכן הוא גורם לך להרגיש שבע יותר לאורך זמן בהשוואה לזני אורז אחרים.

אורז שחור

תוהים מה זה האורז השחור הזה? ובכן, מעט מאוד אולי שמעו על אורז שחור.

אורז שחור ידוע גם בתור האורז האסור, והסיבה לכך היא שהאורז הזה היה שמור רק לעם המלכותי בסין העתיקה. במשך זמן רב הרבה יותר, אורז שחור נכלל במטבח הסיני.

זן האורז הזה הוא בצבע שחור ג'ט שבדרך כלל הופך לארגמן בבישול. לפי מחקרים, אורז שחור מתהדר בפעילות נוגדת החמצון הגבוהה ביותר, מה שהופך אותו לבחירה מזינה לצריכה.

אורז שחור מגיע עמוס בנוגדי חמצון, סיבים, חלבון, פיטונוטריינטים, פיטוכימיקלים, ברזל וויטמינים. צריכת אורז שחור עוזרת גם בהורדת משקל, ניקוי רעלים מהגוף, הפחתת הסיכון לסוכרת וגם לסרטן וכו'.

מילה אחרונה

לסיכום, 100 גרם של אורז לבן עמוסים ב-6.8 גרם חלבון, 1.2 גרם ברזל ו-0.6 גרם סיבים; 100 גרם של אורז חום עמוסים ב-7.9 גרם חלבון, 2.2 גרם ברזל ו-2.8 גרם סיבים; 100 גרם של אורז אדום מצורף עם 7.0 גרם חלבון, 5.5 גרם ברזל ו-2.0 גרם סיבים ואילו 100 גרם של אורז שחור מכיל 8.5 גרם חלבון, 3.5 גרם ברזל, 4.9 גרם סיבים מלבד היותם המקור העשיר ביותר לנוגדי חמצון בהשוואה לכולם. זני אורז אחרים.

אז איזה זן אורז אתם הולכים לצרוך כאן והלאה!