פטריות הן פריטי מזון מזינים, טעימים ומגוונים. הם לבדם יכולים להוסיף טעמים עזים לכל מנה, ובכך להפוך אותה למענגת יותר לבלוטות הטעם שלכם. אנשים רבים קוראים להם האוכל השפל שלהם. אתה יכול לצלות אותם, לטגן אותם, לערבב אותם, וגם לערבב אותם עם ירקות אחרים כדי להכין כמה מהמנות הכי מעוררות תיאבון.





בעוד שיש אנשים שאוהבים לאכול פטריות, אחרים מתרחקים מלהתענג עליהם. זה בגלל שמינים מסוימים של פטריות רעילים לאכילה. לא רק זה, אלא שיש להם גם השפעות הזיה על המוח והגוף. חוץ מזה, חיי המדף של פטריות קצרים מאוד. כשהם הופכים רעים, הם גורמים לך לחלות. לא משנה כמה שוטפים או מרתיחים אותן, פטריות רעות לעולם אינן בריאות לאכילה.



אז איך מזהים אם פטריה התקלקלה ואינה בריאה לאכילה? הנה כמה סימנים:

הם הופכים לסלימיים

הסימן הברור ביותר של פטרייה רעה הוא שהיא הופכת לריר. אתה יכול בקלות לזהות את טריות הפטריות עם המראה שלהן. דלילות בפטריות מתרחשת כשהן יושבות במקרר שלך במשך זמן רב מאוד.



אל תנסה לבשל את הפטריות האלה; הם מזיקים למעיים שלך.

יש להם ריח רע

אם שמרתם פטריות במקרר וברצונכם לבשל אותן לארוחת ערב, אל תתחילו להכין את המנה לפני שתריחו אותן. אם הפטרייה מריח נורמלי, טוב לבשל. אבל אם הוא פולט ריח, תפסיק לבשל אותו.

כאשר פטריות מתעכבות, הן מתחילות להריח רע. במצב זה, מומלץ לזרוק אותם לפח האשפה.

הם מתקמטים

סימן נפוץ נוסף להבחנה בין פטרייה טרייה לרעה היא המראה שלה. אם עור הפטרייה מתקמט, אין בזה שום תועלת.

הם נראים כהים יותר מהרגיל

אם הפטריות שלך התחילו להיראות כהות מהרגיל, זה הזמן להיפרד מהן. כתמים כהים הם סימן לכך שהפטריות שלך נדבקו בפטריות. הכתמים הכהים בפטריות מתחילים להופיע על הכובעים שלהן. הגבעולים והזימים מתחילים להיות רזים. גם כשקונים פטריות טריות מהשוק, בדקו את צבען.

הם הופכים לעובשים

הלחות היא האויב הגדול ביותר של הפטריות. כאשר מכניסים אותם למקרר לזמן רב, הם נעשים עובשים. פטריה יחידה עובשת בסופו של דבר מפזרת את העובש שלה לשארים. אל תשתמש בפטריות כאלה לבישול מכיוון שהן עלולות להזיק לבריאותך.

איך לשמור על טריות פטריות?

  • כדי לשמור על הפטריות טריות ויבשות לאורך זמן, אחסנו אותן בשקיות ניילון. עטפו מגבת נייר סביבם כדי לשמור אותם יבשים.
  • נקו תמיד את הפטריות לפני האחסון. שטפו אותם במים ויבשו אותם מספיק לפני אחסנתם במקרר.
  • אפשר גם לאחסן את הפטריות בקערת פלסטיק ולעטוף בנייר כסף כדי לאחסן אותן כמו שצריך.

אנו מקווים שבינתיים הבנתם את ההבחנה בין פטרייה טרייה ומיושנת. למידע נוסף על אוכל, אורח חיים ובריאות, שמור על קשר.